Если открыть график какой-либо валютной пары рынка форекс тайм фреймов М5-М15, то можно заметить, что движение очень неравномерное, есть периоды повышения активности, а есть практически нулевая активность. Это обусловлено тем, что торговый день продолжается 6-10 часов в отдельно взятой стране, после чего площадки закрываются. Затем происходит открытие бирж уже в другом регионе, торгуют другие участники. Так формируется расписание торговых сессий на форекс.
В целом получается, что торговля непрерывна, в каждый момент времени в мире есть регион, в котором сейчас рабочее время и ведутся торги. Отличительной чертой именно Forex является то, что практически все валютные пары (за редким исключением экзотических кроссов) торгуются непрерывно, разрывы в котировках бывают только во время выходных, когда рынки закрыты.